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\ ?牌海南雞飯\ .\ 今天跟大家分享頗負盛名的雞料理—海南雞飯!\ .\ 說起這個海南雞飯也是近幾年才瘋狂愛上的!原因是以前不懂,常常被便當店或是燒臘店隨便亂做的海南雞飯雷,很多都做成蔥油雞或是很乾澀的白斬雞,那時候的我吃著吃著都想不通這道菜到底好吃在哪?!\ .\ 直到後來接觸了新加
坡式的海南雞,吃了真的驚為天人,帶有南薑與香蘭葉清香的雞油飯,還有滑嫩的雞肉搭配海南三醬,真的好吃到極點?尤其是雞油飯實在太經典,一點甜醬油就可以讓我吃一碗飯了!\ .\ 今天材料上使用東南亞風味的南薑跟香蘭葉,味道真的非常好!南薑跟老薑比起來沒有那麼辣而且帶有香氣,兩個都是薑但基本上味道完全不同;香蘭葉更是不用說絕對是做海南雞的關鍵!\ .\ 不過以上兩樣臺灣真的較難取得~所以我有列替代方案,只要能把雞煮好、雞油飯做出來,一樣是非常棒的海南雞飯唷!歡迎大家有機會可以來試試看!\ .\ ?材料\ ?仿土雞腿1隻\ ?南薑2片(可用老薑代替)\ ?香蘭葉8支(可用蔥段代替)\ ?蒜頭10顆(5顆切末)\ ?雞湯1000cc\ ?泰國米2碗\ ?雞皮200克\ .\ ?簡易海南三醬\ .\ ?海南雞醬油:2大匙老抽、1大匙蠔油、1大匙細砂糖混合小火煮滾即完成。\ ?有新加坡甜醬油可直接用,臺灣朋友可用醬油膏代替!\ .\ ?薑蓉醬:將1大匙薑泥、1小匙雞粉、1小匙鹽混合,再將2大匙油燒熱倒入即完成!\ .\ ?辣椒醬:3根辣椒切碎、1大匙檸檬汁、1小匙魚露混合即完成。\ .\ ?做法\ .\ 1️⃣1000cc雞湯放入2片南薑、5顆蒜頭、4支香蘭葉「大火」煮滾轉「小火」煮15分鐘煮出味,接著雞皮向下放入雞腿排,「小火」煮10分鐘燜30分鐘備用。\ ?雞湯可以用自己做的,或是買市售的一罐兑500cc的水。\ ?雞皮向下才不會翹起來很醜\ ?雞腿排用筷子能輕易刺穿代表已熟\ ?雞腿排請用泡熟的保留肉汁\ .\ 2️⃣煮熟的雞腿排取出泡冰水10分鐘,接著風乾15分鐘後抹上香油,最後分切即完成!\ ?泡冰水雞皮才會脆爽嫩滑!\ .\ 3️⃣雞皮洗淨擦乾放入鍋中,用「中小火」乾炒15分鐘煉出雞油,取出雞皮倒入蒜末(5顆蒜頭),爆香後放入2碗泰國米拌炒至米粒都吃到油,最後加入香蘭葉拌炒後加入3碗雞湯入電鍋煮熟即完成。\ ?雞油務必擦乾不然會油爆\ .\ ?小知識\ .\ 香蘭葉又稱斑斕葉,是一種熱帶綠色植物,其具備獨特的天然芳香味,能讓食物增添清新、香甜的味道,亦可以當做染色的材料,其運用範圍相當廣,如:海南雞飯、咖椰吐司、娘惹糕都會用到它,可說是東南亞必備之香草!\ .\ #海南雞 #海南雞飯 #香蘭葉 #斑斕葉 #泰國米 #雞油 #雞湯 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象東南亞料理\
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\ 好友葡萄?夫婦新店開張大吉?\ ??正宗香港仁和堂海外第一家分店-就在西門町台灣仁和堂?\ 從廚師到門面、裝潢、瓷碗通通香港運送過來~當然夫婦倆也是??香港籍的☺️\ 我本身是很愛吃補品中藥材熬煮的食品~\ 吃得苦中苦 你才能成為人上人?哈哈哈哈\ .\ ?快點去報我的名字!不會幫你打
折?\ ?像我們這種易怒體質也很需要常去降火氣?\ \ ?台北市萬華區漢中街24號1樓\ \ #台灣仁和堂 #海外第一家 #香港 #龜苓膏 #涼茶 #降火 #養身\
\ 今天晚上六點\ 親自去了一趟\ 逗號動物醫院 Dog House Animal Hospital\ 環境很棒\ 很舒服\ 然後看到 #高壓氧 本尊\ 突然覺得\ 毛小孩的醫療保障升級了\ #逗號 在桃園市\ 其實不會太遠\ 外縣市的朋友假如要前往\ #建議\ 搭火車到桃園火
車站轉小黃\ 會比較方便\ \ #記得提前預約\ \ ?兔子不吃東西很嚴重嗎?\ \ ?平常貪吃的兔子腸腸突然不吃東西了,很有危機意識的主人找到逗號動物醫院,從新北市趕緊過來求診;經過X光檢查發現腸腸有「急性胃鼓脹」的情形,於是給予藥物並搭配「高壓氧」治療!\ \ ?⚕️高壓氧為什麼可以治療脹氣?\ \ 在高壓的氣體環境中,高壓氧艙使胃內的氣體體積變小,擴張的胃腸道得到舒緩,不會對動物有不舒服的傷害,如同輕輕的按摩一般;另外,溶解性氧濃度的提升且氧氣分壓,動物很容易將氧帶入全身組織細胞,促進胃腸血氧的供應,因此更容易使遲滯的胃腸開始蠕動,鼓脹的狀況就能緩解。\ \ ✅高壓氧的適應症很多,歡迎來院諮詢。\ \ ☎️預約電話:03-3322212\ ?地址:桃園市桃園區中山路517號\ \ #逗號動物醫院高壓氧治療中心\ #DogHouseAnimalHospital\
. 瘦身Q&A #瘦身找威宏 . Q:想減肥,要吃什麼才對? . (A)只吃蔬菜水果 (B)吃特定食
物減肥 (C)晚上不吃澱粉 (D)飯肉菜三餐均衡吃到 . ⭕️解答:(D)飯肉菜三餐均衡吃到 . 人體需要三大營養素維持生理機能運行(碳水化合物、蛋白質、脂肪)雖然其他方式瘦身速度快,但無法符合人性的方式,遲早會反彈⋯有時慢就是快,快就是慢! . ❌錯誤: . 由於不同類的食物,所含營養素不同,所以只吃特定食物或排除某類食物的飲食(B、C)容易導致營養不均衡,並影響血糖的穩定。 . 而且,跟你長期飲食習慣落差太大的話,很快就受不了,快速反彈復胖 . 雖然蔬果的熱量低(A)但長期這樣吃容易缺乏蛋白質&其他營養素⋯導致掉髮、貧血、免疫下降等等問題!而且一樣無法長久,接下來就等著復胖吧 ⬇️ 如果你想學「如何吃出好身材?」留言➕1 ♂️ . #變胖了 #長肉肉 #胖子 #變瘦 #大屁股 #腿粗 #瘦不下來 #停滯期 #發福 #發胖 #幸福肥 #脂肪 #減肥方法 #瘦身小知識 #瘦身方法 #瘦身減肥 #不復胖 #減肥食譜 #瘦腿 #瘦肚子 #產後瘦身 #易瘦體質 #90天客製化瘦身調體質計劃 #斷食減肥法 #運動減肥 #少吃多動 #代餐減肥 #快速減肥 #瘦身飲食