\
「關於鳳梨你可能不知道的事」\
#鳳梨 #營養 #鳳梨酵素 #鳳梨頭西瓜尾\
最近珍妮絲吃到超好吃的鳳梨,不知道大家嚐到今年的第一口鳳梨了嗎?每年的3到7月是台灣鳳梨的盛產期,今天就來告訴大家一些「關於鳳梨你可能不知道的事」!\
------------------------
---------------------\
? 首先~~大家請先看圖知道鳳梨的部位~~ 這樣才能更清楚接下來說的故事~\
---------------------------------------------\
【鳳梨有什麼營養?】\
? 鳳梨富含維生素A、維生素B群、維生素C、膳食纖維、鉀等營養素。\
\
? 最特別也最廣為人知的就是其中的「鳳梨酵素」,鳳梨酵素是一種蛋白質分解酵素,顧名思義就是「幫助蛋白質分解」、「幫助消化吸收」,不過,鳳梨酵素主要在鳳梨的莖部最多,果實較少(就是我們吃的鳳梨果肉)。\
\
? 雖然鳳梨酵素助消化,但從果肉中能吃到鳳梨酵素的量並不是很多,所以不要千萬不要本末倒置狂吃肉配鳳梨喔!\
\
? 因為「鳳梨酵素」有「幫助蛋白質分解」的特性,所以也被用在料理肉類作為肉質軟化劑,例如在醃漬肉品時使用新鮮鳳梨或鳳梨酵素粉。\
---------------------------------------------\
【同一顆鳳梨甜度不同?告訴你吃哪邊最甜!】\
✨ 不知道大家有沒有聽過「鳳梨頭,西瓜尾」?這句話就是告訴大家吃鳳梨就是要吃「鳳梨頭」,但不要以為鳳梨頭就是鳳梨有花冠的部分,完全相反,其實鳳梨成熟過程是從下到上,所以底層頭部的地方會先成熟也較甜。\
? 如果想要有倒吃甘蔗越吃越甜的fu~就可以從鳳梨尾吃到鳳梨頭囉~\
#趕快看圖知道一下鳳梨頭在哪\
---------------------------------------------\
【怎麼吃】\
? 建議餐後吃鳳梨,避免空腹吃容易造成胃部不適。\
? 可浸泡鹽水後再吃,減少咬舌感。\
---------------------------------------------\
【選購達人就是你!】\
? #看一看:果實飽滿完整、果皮黃略帶綠、果目無破損或流汁,果目較凸較大的普遍較甜。\
? #聞一聞:有鳳梨的果香。\
? #彈一彈:用手指輕輕彈鳳梨表面,聽聽回聲有沒有厚實感。\
---------------------------------------------\
【買回家放哪裡?】\
沒削放室溫下,有削包好放冰箱盡快吃完。\