麻油菇菇松阪豬ft.德昌胡麻油\ ...
麻油菇菇松阪豬ft.德昌胡麻油\ .\ 今天想跟大家分享冬天必吃的麻油料理,熱門度不輸麻油雞,是道非常美味的熱炒菜~Q彈的松阪豬搭配濃濃的麻油與酒香,湯汁拿來澆飯更是冬天最睿智的選擇!\ .\ 冬天一到,最近常常收到許多朋友問我,有沒有推薦的胡麻油,於是~今天也想跟大家分享這間位於臺南白河,唯一專售油
品的百年老店白河德昌油行!\ 第一次收到德昌油行的訊息就覺得非常親切有禮貌,看到胡麻油還有苦茶油的時候,覺得包裝實在太可愛了,忍不住多拍好幾張,拍的時候還想說怎麼老店會有這麼可愛的設計!?\ .\ 原來呀!經過聊天後才知道,這間百年老店因為家裡年輕人回來幫忙,除了堅持古法冷壓初榨工藝,在包裝上也與時俱進非常有設計感,讓人愛不釋手~金玉其外當然內在也是非常驚人,一打開瓶蓋瞬間飄香,那是股自然清香的味道,非常天然!而非一般添加了其他香料的劣質品,吃起來入喉清香且不帶有油膩感,沒有任何無苦味與酸味!\ .\ 關於這間油行還有個小故事要分享,在與油行接洽初期,我還先問了有在開店的朋友,知不知道這間油行,結果她居然說:「知道呀!我用了二十幾年捏,真的好吃!」聽完之後,我瞬間對德昌毫無疑慮,而且充滿信心XDD\ .\ 在經試用後,更能肯定這間認真優秀的店家,真不愧是每一道程序都是人力生產,百分之百天然原料製作,油品真的是好到沒話說!\ .\ 這麼有心的店家,必須分享出來讓大家知道,如果有需要購買胡麻油的朋友可以以行動支持一波唷!另外其生產的苦茶油味道也非常棒,用法同胡麻油,有機會的話也可以試試看唷!\ .\ ?材料(3-4人份)\ ?胡麻3大匙\ ?食用油1/2大匙\ ?松阪豬1片(400克)\ ?老薑片10片\ ?秀珍菇50克\ ?枸杞2大匙\ ?米酒100cc\ .\ ?調味料\ ?鹽1/2小匙\ ?糖1/4小匙\ .\ ?作法\ .\ 1️⃣松阪豬逆紋切條、薑切片、枸杞洗淨泡開備用。\ .\ 2️⃣鍋內下2大匙胡麻油及1/2大匙食用油,小火煸薑片至捲曲起毛邊,接著下松阪豬,大火炒至表面焦赤,再來下秀珍菇及放入100cc米酒、鹽及糖大火滾煮至食材熟透。\ .\ 3️⃣起鍋前加入枸杞2大匙,並淋上1大匙胡麻油即完成!\ .\ ?小知識\ .\ 台語「胡」和「黑」口音近似,因此「胡麻油」也被稱為「黑麻油」。\ .\ #白河德昌油行 #白河美食 #台南百年老店 #台南伴手禮 #胡麻油 #麻油 #黑麻油 #苦茶油\ #東方橄欖油麻油菇菇松阪豬 #松阪豬 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #chinesefood #大象中式料理