?橄欖油封鴨腿?\ 聖誕快樂??今...
?橄欖油封鴨腿?\ 聖誕快樂??今天晚上大家為家人準備什麼呢?凱莉準備超級簡單的油封鴨腿當主菜喔!簡單好上手,還可以封存起來要吃的時候再拿出來煎一下就可以了~沒有鴨油用橄欖油也很好吃喔!\ \ ?法式橄欖油封鴨腿?\ 材料:鴨腿\ 海鹽、蒜頭、香料(迷迭香、茴香、豆蔻、孜然籽、義大利香料、黑胡椒粒)初
榨橄欖油\ \ 做法\ 1. 取一個容器(凱莉是用密封玻璃盒),鴨腿洗乾淨之後抹上香料跟鹽巴還有蒜頭,鴨皮那一面朝下蓋上蓋子之後放到冰箱裡面一天左右(12小時即可)\ 2.壓腿拿出來把鹽巴洗乾淨之後擦乾備用\ 3.取一個深一點的容器(凱莉一樣用密封玻璃盒,是保鮮烤箱兩用的很好用, 家庭主婦可以多買幾個?)鴨腿放進去之後倒入橄欖油蓋過鴨腿,丟幾顆蒜頭進去,增加有的香氣還可以一起吃\ 4.溫度設定80至100度,烤約三個到三個半小時,直到鴨腿骨的部分皮往內縮露出骨頭就可以拿出來了。\ \ 這樣出來的鴨肉還保有原來的Q度,如果喜歡一夾下去就散開來的程度可以在烤久一點~\ \ ☝️鴨腿的鹽巴要用粗鹽才不會太鹹,如果你有其他的油脂也可以,設定在80至100度不用怕變質。\ \ 是不是很簡單呀!看起來很高貴上的了檯面??其實不難只是時間稍微長一點而已~大家可以試試看喔,餐廳一隻好貴喔自己做很划算?\ \ 祝大家聖誕節快樂唷?❤️??\ \ #confitduck #christmas #fancy #keto #lowcarb #小家食堂